Ингредиенты
| Гречневая крупа | 1.00 стакан |
| Яйцо | 1.00 шт |
| мука | по вкусу |
| шампиньоны | 150.00 г |
| Репчатый лук | 1.00 шт |
| Панировочные сухари | по вкусу |
| Масло для жарки | по вкусу |
| перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Рецепт гречаников:
- В кипящую подсоленную воду засыпаем промытую и перебранную гречку. Отвариваем до готовности.
- Лук мелко нарезаем. Мелко нарезаем шампиньоны или пропускаем их через мясорубку.
- В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем лук. Когда лук подзолотится, добавляем шампиньоны и жарим пару минут. Солим.
- Смешиваем гречку и грибы с луком.
- Добавляем яйцо и муку. Количество муки определяем по консистенции теста: если оно хорошо держит форму при формировке, муки достаточно.
- Формируем из гречневой массы небольшие котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Читайте также: Овощная запеканка в мультиварке