Гречаники с грибами

Рецепт гречаников:

1. В кипящую подсоленную воду засыпаем промытую и перебранную гречку. Отвариваем до готовности.
2. Лук мелко нарезаем. Мелко нарезаем шампиньоны или пропускаем их через мясорубку.
3. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем лук. Когда лук подзолотится, добавляем шампиньоны и жарим пару минут. Солим.
4. Смешиваем гречку и грибы с луком.
5. Добавляем яйцо и муку. Количество муки определяем по консистенции теста: если оно хорошо держит форму при формировке, муки достаточно.
6. Формируем из гречневой массы небольшие котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на разогретом растительном масле с двух сторон  до румяной корочки.

Читайте также: Овощная запеканка в мультиварке