Ингредиенты
| Куриные окорочка | 800.00 г |
| Растительное масло (для маринада) | 1.00 ст.л. |
| Горчица (для маринада) | 2.00 ч.л. |
| Соевый соус (для маринада) | 2.00 ст.л. |
| Очищенные грецкие орехи | 300.00 г |
| чеснок | 2.00 зубчик |
| кинза | 20.00 г |
| Молотая куркума | 0.50 ч.л. |
| Паприка | 0.50 ч.л. |
| Молотый кориандр | 0.25 ч.л. |
| Хмели-сунели | 0.50 ч.л. |
| Белый винный уксус | 1.00 ч.л. |
| оливковое масло | 50.00 мл |
| кинза | 20.00 г |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| вода | 0.00 по вкусу |
1. Для приготовления маринада смешиваем оливковое масло, соевый соус и горчицу.
2. Куриные окорочка выкладываем в маринад и оставляем на 2-3 часа, а затем запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течении 45-60 минут.
3. Для приготовления соуса измельчаем грецкие орехи с помощью мясорубки или блендера до однородности.
4. Растираем в ступке кинзу, чеснок и соль, доводим до состояния однородной кашицы и добавляем в ореховую массу.
5. Добавляем хмели-сунели, кориандр, паприку и куркуму. Вливаем винный уксус и оливковое масло. С помощью питьевой воды доводим консистенцию соуса до нужной густоты: соус по консистенции должен напоминать жидкую сметану.
6. При необходимости добавляем в соус соль. Готовые окорочка подаем с соусом.