Ингредиенты
| треска | 1.00 шт |
| сливки | 50.00 мл |
| чеснок | 2.00 зубчик |
| яйца | 1.00 шт |
| Свежий белый хлеб | 100.00 г |
| Укроп | 0.00 по вкусу |
| Панировочные сухари | 100.00 г |
| Куркума | 0.50 ч.л. |
| Петрушка сушеная | 1.00 ч.л. |
| Сметана (для соуса) | 150.00 мл |
| Горчица (для соуса) | 3.00 ст.л. |
| Хрен (для соуса) | 3.00 ч.л. |
| Сок лимона (для соуса) | 50.00 мл |
| перец | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Приготовление крокетов
Отделяем рыбное филе, нарезаем его мелкими кусочками и перебиваем в блендере вместе с измельченным укропом, чесноком, яйцом, сушеной петрушкой, раскрошенным и замоченным в сливках хлебом.
Приправляем солью, перцем и куркумой. Формируем из полученного фарша маленькие шарики и обваливаем в панировочных сухарях.
Выкладываем крокеты на застеленный промасленным пергаментом противень и запекаем в разогретой 160° С дцховке 20 минут.
Приготовление соуса
Все ингредиенты перемешиваем до однородной консистенции.
Подача и сервировка крокетов из трески
Готовые рыбные крокеты подаем с соусом.