Ингредиенты
| свинина | 170.00 г |
| яйца | 1.00 шт |
| Хлеб пшеничный | 30.00 г |
| мука | 10.00 г |
| Масло топленое | 10.00 г |
| зелень | 2.00 шт |
| Горошек зеленый консервированный | 230.00 г |
| Масло сливочное | 10.00 г |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Свиную корейку без косточки (антрекоты) нарезаем одним куском на порцию, солим, перчим, панируем в муке, обмакиваем во взбитое с солью яйцо и панируем в белой панировке (хлеб нарезаем мелкими кубиками). Обжариваем в большом количестве жира до полуготовности, затем доводим до готовности в жарочном шкафу. Подаем антрекот с зеленым горошком или другим овощным гарниром, политым маслом.