Ингредиенты
| Мясо | 400.00 г |
| Грибы свежие | 250.00 г |
| растительное масло | 2.00 ст.л. |
| бульон | 0.00 по вкусу |
| сметана | 250.00 г |
| мука | 2.00 ч.л. |
| Лимонный сок | 0.00 по вкусу |
| Зелень петрушки | 2.00 шт |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| перец | 0.00 по вкусу |
Грибы тушим. Нарезаем из мяса антрекоты, отбиваем их, натираем солью с молотым перцем. Быстро обжариваем в растительном масле. Подливаем бульон и тушим почти до мягкости. Добавляем под конец две трети нормы грибов и заливаем сметанной заправкой (сметана, мука, лимонный сок). Все провариваем, приправляем специями. Прогреваем в этом соусе мясо, добавляем петрушку и больше не кипятим. Подавая на стол, кладем на каждую порцию мяса грибы, зелень петрушки или ломтики помидора.