Ингредиенты
| горох | 300 г |
| лук | 1 шт |
| сало | 100 г |
| сливочное масло | 20 г |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Сушеная петрушка | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Черный молотый перец | по вкусу |
| чеснок | 3 зубчика |
Как приготовить гороховую кашу в горшочке
- 300 грамм гороха заливаем холодной водой и ставим набухать на 5–6 часов.
- Промываем горох проточной водой и перекладываем в керамический горшок и заливаем водой так, чтобы она покрывала горох примерно на 4 пальца.
- Ставим горшок в холодную духовку. Духовку включаем и выставляем температуру 230 градусов. Воду в горшке доводим до кипения, солим. Кашу оставляем варится без крышки на 2 часа, помешивая каждые 15 минут.
- Сало нарезаем кубиками и обжариваем на сковородке до состояния шкварок; добавляем порезанный лук и выкладываем в кашу после 1,5 часов варки, хорошо перемешиваем.
- За 15 минут до готовности добавляем лавровый лист, молотый черный перец, сушеную петрушку, чеснок.
- Кашу можно подавать в горшочке, или выложить в порционную тарелку, добавив кусочек сливочного масла или 2–3 чайные ложки сливок.