Ингредиенты
| Топленое масло | 1.00 ст.л. |
| сметана | 3.00 ст.л. |
| чеснок | 4.00 зубчик |
| перец | 0.00 по вкусу |
| сало | 180.00 г |
| говядина | 500.00 г |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Говяжье мясо нарезаем полосками толщиной примерно 1 см, отбиваем, кладем на него тонко нарезанный слой свиного сала, посыпаем солью, перцем и мелко нарубленным чесноком, сворачиваем в виде рулета и обжариваем. Затем складываем в кастрюлю, заливаем бульоном, добавляем сметану, специи и тушим до готовности. Готовые колбаски поливаем соусом, в котором они тушились.