Ингредиенты
| баранина | 800.00 г |
| Мука гороховая | 0.25 стакан |
| Гарам-масал | 9.00 ч.л. |
| кайенский перец | 0.25 ч.л. |
| йогурт | 6.00 ст.л. |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| растительное масло | 2.00 ст.л. |
| Корица палочками | 7.00 шт |
| Лук репчатый | 2.00 шт |
| Кардамон стручками | 6.00 шт |
| Лавровый лист | 2.00 шт |
| гвоздика | 6.00 шт |
| имбирь | 0.00 по вкусу |
| Кориандр | 2.00 ст.л. |
Кладем баранину, муку, гарам-масала, кайенский перец и 3 ложки йогурта в миску. Солим и хорошо перемешиваем. Лепим 16 коротких колбасок. Нагреваем масло в неглубокой кастрюльке с толстым дном, добавляем корицу, стручки кардамона, лавровый лист и гвоздику. Обжариваем, помешивая, несколько секунд, затем добавляем колбаски и жарим, пока они слегка не подрумянятся со всех сторон. Добавляем имбирь и жарим еще несколько секунд. Разводим оставшийся йогурт в 1 стакане холодной воды и поливаем им колбаски. Закрываем крышкой и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и тушим еще минут 30, пока колбаски не будут готовы и не впитают весь соус. Посыпаем кориандром и тут же подаем.