Ингредиенты
| утка | 240.00 г |
| сало | 10.00 г |
| Репчатый лук | 25.00 г |
| мука | 5.00 г |
| томатная паста | 10.00 г |
| чеснок | 2.00 зубчик |
| Лавровый лист | 2.00 шт |
| уксус | 10.00 мл |
| перец | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Способ приготовления: Обработанную утку рубим на порционные куски, солим, кладем в сотейник с разогретым топленым маслом и обжариваем до образования румяной корочки. Затем добавляем нарезанный тонкими кольцами лук и муку. Когда лук и мука спассируются, вливаем теплую воду или бульон, добавляем пассированное томатное пюре, чеснок, перец, лавровый лист, соль и тушим утку до мягкости. Незадолго до готовности добавляем уксус. Подаем, полив соком, в котором птица тушилась.