Ингредиенты
| баранина | 280.00 г |
| рис | 150.00 г |
| Топленое масло | 50.00 г |
| абрикосы | 75.00 г |
| Шафран | 0.00 по вкусу |
| Лук репчатый | 20.00 г |
| корица | 0.00 по вкусу |
| Тмин | 0.00 по вкусу |
| перец | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Способ приготовления: Баранью грудинку обжариваем целым куском, мякоть отделяем от костей, перчим, солим и припускаем в небольшом количестве бульона с добавлением пассированного лука, фруктов и тмина. Рис готовим отдельно. При подаче на тарелку укладываем горкой рис, окрашенный шафраном, сверху — баранину, припущенные фрукты. Блюдо поливаем топленым маслом и посыпаем корицей.