Ингредиенты
| Барбарис | 1.00 ч.л. |
| Курдючное сало | 300.00 г |
| Репчатый лук | 500.00 г |
| морковь | 600.00 г |
| баранина | 1000.00 г |
| рис | 1000.00 г |
| перец | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Способ приготовления: Мякоть баранины нарезаем кусочками, посыпаем солью, черным перцем, кладем в глубокую посуду с раскаленным жиром и обжариваем до коричневого цвета. Затем добавляем шинкованную соломкой морковь, обжариваем, добавляем нарезанный полукольцами репчатый лук, обжариваем все вместе, заливаем водой, даем закипеть и добавляем промытый рис. Тушим плов при слабом кипении, закрыв посуду крышкой.