Плов из баранины с барбарисом

Способ приготовления: Мякоть баранины нарезаем кусочками, посыпаем солью, черным перцем, кладем в глубокую посуду с раскаленным жиром и обжариваем до коричневого цвета. Затем добавляем шинкованную соломкой морковь, обжариваем, добавляем нарезанный полукольцами репчатый лук, обжариваем все вместе, заливаем водой, даем закипеть и добавляем промытый рис. Тушим плов при слабом кипении, закрыв посуду крышкой.