Ингредиенты
| разрыхлитель | 6 г |
| растительное масло | 50 мл |
| мука | 100 г |
| Свинина (задняя часть ноги) | 200 г |
| Телятина (задняя часть ноги) | 200 г |
| Репчатый лук | 100 г |
| картофель | 3 шт. |
| яйца | 3 шт. |
| молоко | 100 мл |
| Соль | щепотка |
Как приготовить блины с мясом
- Начинаем приготовление блинов с мясом с того, что молоко, яйца, разрыхлитель, муку взбиваем миксером до получения однородной массы. Затем добавляем растительное масло, солим и взбиваем еще раз.
- На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выливаем черпак получившегося теста и жарим блин около минуты, а затем переворачиваем его на другую сторону и жарим еще столько же.
- Готовим для блинчиков с мясом начинку. Свинину и телятину отвариваем до готовности. Параллельно варим картофель в мундирах, который потом охлаждаем, очищаем. Пропускаем мясо и картофель через мясорубку. Лук нарезаем мелко, обжариваем до золотистого цвета и смешиваем с фаршем. Затем фарш солим, перчим и непродолжительно обжариваем на растительном масле.
- Фарш кладем в блины, заворачиваем, укладываем их на сковороду с растительным маслом и обжариваем с обеих сторон по 3 минуты.
Подаем блины с мясом на тарелке, посыпанной мелко нарезанной зеленью.