Ингредиенты
| свинина | 2000.00 г |
| Приправа «Жидкий дым» | 7.00 ст.л. |
| Соль | 2.00 ст.л. |
| горчица | 0.00 щепотка |
| Перец чёрный (молотый) | 0.00 щепотка |
Сначала готовим маринад. Соединяем приправу с солью, горчицей и черным перцем. Все тщательно перемешиваем.
Подготовленную свинину заливаем маринадом и оставляем на ночь. Утром достаем мясо из маринада, обсушиваем и обжариваем на очень сильном огне до образования румяной корочки. Теперь мясо кладем в форму и запекаем в духовке в течение 1 часа.