Ингредиенты
| молоко | 1 л |
| яйца | 3.00 шт |
| разрыхлитель | 6.00 г |
| растительное масло | 50.00 г |
| мука | 100.00 г |
| Сливки 35% | 100.00 г |
| Свиная вырезка | 120.00 г |
| белые грибы | 100.00 г |
| лук | 100.00 г |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить блины со свининой и грибами
- Молоко вливаем в емкость, добавляем яйца, разрыхлитель, муку и взбиваем всё миксером. Затем вливаем растительное масло и солим.
- На раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла черпаком выливаем смесь — обжариваем блины с двух сторон по 1 минуте.
- Готовим начинку: нарезаем мелким кубиком грибы, отвариваем. Свиную вырезку и лук режем кубиком. Лук обжариваем до золотистого цвета, добавляем к нему грибы, свиную вырезку, вливаем сливки и доводим до готовности. Лишний жир можно убрать, откинув приготовленную смесь на сито.
- В блины заворачиваем начинку, а затем обжариваем их с обеих сторон (с каждой по 3 минуты) на растительном масле.
- Готовые блины выкладываем на тарелку. Перед подачей посыпаем мелко нарезанной зеленью.