Ингредиенты
| картофель | 5 шт. |
| лук | 1 шт. |
| яйца | 2 шт. |
| Масло растительное | по вкусу |
| масло вершкове | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить классические драники
- Картофель очищаем от кожуры, натираем на мелкой терке, добавляем натертый лук, желтки, соль и тщательно перемешиваем фарш.
- Накрываем фарш крышкой, в это время ставим на огонь сковороду с толстыми стенками, нагреваем и наливаем в нее растительное масло.
- Снова перемешиваем фарш, процеживаем через дуршлаг лишнюю жидкость, но ее не выкидываем, а ждем, пока осядет крахмал, и добавляем его в фарш.
- После выкладываем фарш небольшими порциями на сковороду и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
- Готовые драники выкладываем в глубокую посуду и каждый слой поливаем растопленным сливочным маслом.
Подаем драники со сметаной и молоком.