Ингредиенты
| яйца | 8 шт |
| Консервированные помидоры | 500 г |
| Сливки 10% | 3 ст.л. |
| лук | 1 шт |
| Сладкий перец | 1 шт |
| Твердый сыр (острый) | 150 г |
| сливочное масло | 1 ст.л. |
| Соль, перец | по вкусу |
| зелень | по вкусу |
Как приготовить кубинский завтрак
- Яйца, сваренные вкрутую, разрезаем пополам вдоль. Вынимаем желтки и разминаем их вилкой в отдельной посуде.
- Сыр натираем на мелкой терке и добавляем к желткам, оставив немного для присыпки. Туда же вливаем сливки, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Лук и перец мелко нарезаем и обжариваем на среднем огне 3 минут в сковороде с толстым дном. Туда же выкладываем помидоры с соком, доводим до кипения и даём жидкости выпариться на 2/3 объема.
- Полученной смесью фаршируем яйца и выкладываем в форму для выпекания. Сверху поливаем томатным соусом с луком и перцем. Посыпаем сыром и ставим в духовку, разогретую до 180°С на 15 минут.
После посыпаем яйца измельченной петрушкой и подаем с кашей.