Ингредиенты
| картофель | 1 кг |
| Масло растительное | 0,5 стакана |
| чеснок | 1-2 зубчика |
| зелень | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Пряности | по вкусу |
Как приготовить жареную картошку с чесноком
- Картофель очищаем от кожуры. Моем проточной водой. Нарезаем брусочками или соломкой.
Нарезать картофель лучше в кастрюлю с водой, чтобы он не потемнел
- Снова промываем кусочки водой, чтобы смыть крахмал – это позволит избежать прилипания картошки при жарке. Воду сливаем, картофель обсушиваем или встряхиваем, чтобы стекла лишняя жидкость.
Лучше выложить картошку на полотенце, чтобы жидкость впиталась. - Сковороду ставим на огонь, хорошо разогреваем, затем вливаем неё масло, подогреваем.
- Выкладываем картофель. Обжариваем с одной стороны на среднем огне. Когда зарумянится, перемешиваем.
Накрывать крышкой и часто перемешивать не стоит, поскольку в этом случае картошка вместо жареной получится тушёной
- Буквально за 5 минут до готовности в блюдо добавляем пропущенный через чесночницу чеснок. Пикантности добавит и измельчённый лук, зелень.
- Солим жареную картошку. Накрываем крышкой на несколько минут, убираем огонь до минимального. Затем перемешиваем картофель и снимаем с огня.