Ингредиенты
| картофель | 6 шт. |
| мука | 1 ст. л. |
| растительное масло | 1/4 стакана |
| Соль | щепотка |
| укроп | 2-3 веточки |
Как приготовить жареный картофель в муке:
1. Очищаем и моем картофель. Нарезаем его соломкой и замачиваем в холодной воде на 15 минут
2. После замачивания погружаем нарезанный картофель на несколько секунд в горячую воду
3. Обсушиваем картофель бумажным полотенцем. Присыпаем мукой
4. В сковороду с толстым дном наливаем растительное масло и ждем, пока оно хорошенько разогреется. В разогретое масло выкладываем картофель одним слоем
5. Жарим картофель без крышки сначала на большом огне (2-3 минуты), затем на среднем, не перемешивая, пока нижний слой не начнет зарумяниваться
6. Через пять минут переворачиваем картофель и обжариваем снова на среднем огне до золотистой корочки
7. В конце жарки картофель солим, добавляем нарезанный укроп и снимаем с огня