Жареный картофель — рецепт с мукой от Эктора Хименеса Браво

Как приготовить жареный картофель в муке:

1. Очищаем и моем картофель. Нарезаем его соломкой и замачиваем в холодной воде на 15 минут

2. После замачивания погружаем нарезанный картофель на несколько секунд в горячую воду

3. Обсушиваем картофель бумажным полотенцем. Присыпаем мукой

4. В сковороду с толстым дном наливаем растительное масло и ждем, пока оно хорошенько разогреется. В разогретое масло выкладываем картофель одним слоем

5. Жарим картофель без крышки сначала на большом огне (2-3 минуты), затем на среднем, не перемешивая, пока нижний слой не начнет зарумяниваться

6. Через пять минут переворачиваем картофель и обжариваем снова на среднем огне до золотистой корочки

7. В конце жарки картофель солим, добавляем нарезанный укроп и снимаем с огня

Жареный картофель от Эктора Хименеса Браво