Для приготовления ленивых вареников с творогом нам нужно совсем немного доступных каждому продуктов. Берем творог, яйца, сахар, соль и муку. Сахар в рецепте по желанию можно заменить фруктозой или другим сахарозаменителем.
Как приготовить ленивые вареники с творогом – пошаговый рецепт с фото
Сначала подготовим продукты для приготовления вареников
1. Творог перетираем через сито или хорошо взбиваем блендером.
2. Добавляем сахар и немного соли.
3. Кладем яйца.
4. Перемешиваем массу до однородной консистенции.
5. Постепенно добавляем муку (сколько возьмет тесто) и замешиваем очень мягкое, нежное тесто. Не страшно, если оно будет слегка прилипать к рукам.
6. Нанеся на руки немного муки, формируем из теста колбаску и нарезаем ее небольшими кусочками.
Чтобы тесто не прилипало к ножу, можно присыпать его мукой
7. Доводим до кипения воду. Слегка солим ее и добавляем немного сахара.
8. Выкладываем в кипящую воду вареники и перемешиваем их (чтобы они не пристали к дну кастрюли). Когда вареники всплывут на поверхность, варим их не более трех минут и вылавливаем шумовкой.
Подаем ленивые вареники с творогом со сметаной, смешанной с сахаром, или заправляем сливочным маслом.
Во время отваривания ленивые вареники иногда распадаются. Чтобы этого не произошло, обычно добавляют немного больше муки. Или количество муки в рецепте можно не уменьшать, а добавить 1 ст. л. манной крупы на 500 г творога.