| Перец болгарский (желтый и красный) | 100.00 г |
| Помидоры «Черри» (желтые и красные) | 50.00 г |
| Сыр Моцарелла | 50.00 г |
| Салат-латук | 30.00 г |
| Масло оливковое | 20.00 г |
| Уксус винный розовый | 5.00 г |
| Укроп | 5.00 г |
| Приправа «Прованские травы» | 1.00 ч.л. |
| Соус «Табаско» | 0.00 по вкусу |
| чеснок | 1.00 зубчик |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| Веточка базилика | 1.00 шт |
| Перец черный молотый | 1.00 по вкусу |
1. Помидорчики запекаем в духовке до тех пор, пока на них не потрескается кожица. Перец кладем в огнеупорную емкость, поливаем оливковым маслом, подсаливаем и запекаем в духовке около 10 минут, а затем извлекаем из него семечки и очищаем от кожицы.
2. Перец режем крупными кусочками.
3. Перец приправляем травами и солим.
4. Добавляем в перец винный уксус.
5. Нарезаем укроп и добавляем его к перцу.
6. Заправляем перец растительным маслом.
7. Продавливаем чеснок через чесночницу и добавляем к перцу.
8. Все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться.
9. Салат нарываем произвольными кусочками, заправляем оливковым маслом, солим, добавляем прованские травы, сбрызгиваем соусом табаско и минут 5 маринуем.
10. Выкладываем салат на тарелку.
11. Сверху на салат выкладываем перец.
12. Рядышком с перцем выкладываем моцареллу.
13. Выкладываем на тарелку помидорчики черри.
14. Украшаем салат веточкой базилика.
"Смачно" благодарит ресторан "Фортеця" и шеф-повара Ольгу Дученко за помощь в подготовке материала.