| Баклажан (средний) запеченный | 2.00 шт |
| Перец болгарский (желтый, красный) запеченный | 2.00 шт |
| помидор | 2 шт |
| чеснок | 1.00 зубчик |
| Кинза (пучок) | 1.00 шт |
| Масло растительное | 10.00 г |
| Соль | 0.00 по вкусу |
| базилик | 0.00 по вкусу |
Шеф-повар Мелс Погосян
1. Нарезаем небольшими кубиками один помидор
2. Пластинками нарезаем чеснок
3. Очищаем запеченный баклажан от шкурки
Совет: готовность баклажана можно определить по треснувшей кожице
4. Снимаем шкурку у перца и ополаскиваем овощи под проточной водой
Совет: запекайте овощи не над огнем, а в том месте, где есть большое количество тепла
5. Нарезаем баклажан кубиками и кладем в миску
6. Удаляем у перца семечки и нарезаем его крупными кусочками
7. Добавляем измельченную кинзу, кусочки перца, помидора и чеснока к баклажану.
8. Солим салат и перемешиваем
Подача и сервировка салата
По краям тарелки выкладываем дольки помидора, а в середине горкой выкладываем салат. Украшаем салат листочком базилика
Баклажанный салат готов!
Благодарим шеф-повара Мелса Погосяна, который поделился рецептом салата