Баклажанный салат (фото)

Шеф-повар Мелс Погосян

1. Нарезаем небольшими кубиками один помидор

2. Пластинками нарезаем чеснок

3. Очищаем запеченный баклажан от шкурки

Совет: готовность баклажана можно определить по треснувшей кожице

4. Снимаем шкурку у перца и ополаскиваем овощи под проточной водой

Совет: запекайте овощи не над огнем, а в том месте, где есть большое количество тепла

5. Нарезаем баклажан кубиками и кладем в миску

6. Удаляем у перца семечки и нарезаем его крупными кусочками

7. Добавляем измельченную кинзу, кусочки перца, помидора и чеснока к баклажану.

8. Солим салат и перемешиваем

Подача и сервировка салата

По краям тарелки выкладываем дольки помидора, а в середине горкой выкладываем салат. Украшаем салат листочком базилика

Баклажанный салат готов!

Благодарим шеф-повара Мелса Погосяна, который поделился рецептом салата