| томатная паста | 400 г |
| грецкие орехи | 200 г |
| Репчатый лук | 200 г |
| Сухое белое вино | 300 г |
| растительное масло | 200 г |
| Свежая кинза | 80 г |
| Сушеная кинза | 15 г |
| Хмели-сунели | 15 г |
| Острый перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Как готовить аджику с грецкими орехами пошагово
Продукты для приготовления аджики: томатная паста, вино, грецкие орехи, лук, сливочное масло, кинза
Шаг 1. Мелко нарезаем лук и острый перец
Шаг 2. Разогреваем в сотейнике растительное масло
Шаг 3. Выкладываем в масло лук с перцем и обжариваем до золотистого цвета
Шаг 4. Добавляем томатную пасту и тушим 15 минут
Шаг 5. Вливаем вино и немного тушим, чтобы алкоголь выпарился
Шаг 6. Когда аджика приобретет красно-коричневатый оттенок, добавляем пряности: измельченный чеснок, сушеную кинзу и хмели-сунели
Шаг 7. По вкусу солим
Шаг 8. В конце добавляем в аджику рубленую кинзу и молотые орехи
орехи предварительно нужно слегка обжарить на сухой сковороде
Аджика с грецкими орехами готова!
Благодарим шеф-повара Сосо Квирикеишвили за помощь в подготовке рецепта
Шеф-повар Сосо Квирикеишвили
Фото: Виталий Панин, Smachno.ua