Аджика с грецкими орехами (фоторецепт)

Как готовить аджику с грецкими орехами пошагово

Продукты для приготовления аджики: томатная паста, вино, грецкие орехи, лук, сливочное масло, кинза

Шаг 1. Мелко нарезаем лук и острый перец

Шаг 2. Разогреваем в сотейнике растительное масло

Шаг 3. Выкладываем в масло лук с перцем и обжариваем до золотистого цвета

Шаг 4. Добавляем томатную пасту и тушим 15 минут

Шаг 5. Вливаем вино и немного тушим, чтобы алкоголь выпарился

Шаг 6. Когда аджика приобретет красно-коричневатый оттенок, добавляем пряности: измельченный чеснок, сушеную кинзу и хмели-сунели

Шаг 7. По вкусу солим

Шаг 8. В конце добавляем в аджику рубленую кинзу и молотые орехи

орехи предварительно нужно слегка обжарить на сухой сковороде

Аджика с грецкими орехами готова!

Благодарим шеф-повара Сосо Квирикеишвили за помощь в подготовке рецепта

Шеф-повар Сосо Квирикеишвили

Фото: Виталий Панин, Smachno.ua