Ингредиенты
| сельдь | 1 шт. |
| картофель | 3 шт. |
| свекла | 3 шт. |
| морковь | 2 шт. |
| лук | 1 шт. |
| уксус | 1 ст. л. |
| вода | 3 ст. л. |
| сливочное масло | 50 г |
| майонез | 500 мл |
| Варёный желток | 1 шт. |
| Соль | по вкусу |
Селедка под шубой в большей мере относится к зимним салатам. Поэтому приготовить его на Новый год, совсем не считается старомодным. Предлагаем Вам простой и в то же время традиционный рецепт салата Селедка под шубой, который под силу даже новичкам в кулинарном деле.
Как приготовить селедку под шубой
- У сельди отрезаем голову, чистим ее, снимаем кожицу и выбираем кости.
- Нарезаем сельдь кубиками и выкладываем в салатник таким образом, чтобы она полностью покрыла дно.
- Лук очищаем и мелко нарезаем. В отдельной посуде разводим уксус с водой, кладем в этот маринад лук и оставляем минут на пятнадцать.
- Сливочное масло замораживаем.
- Картофель, морковь и свеклу отвариваем, а затем очищаем от кожицы.
- Проверяем лук: если он потерял горечь, а взамен приобрел легкую кислинку, значит, его можно добавлять в салат. Выкладываем лук слоем сверху на селедку.
- Натираем сверху картофель так, чтобы он полностью покрыл лук. Солим.
- Сверху натираем сливочное масло. Далее – слой из моркови. Солим все и поливаем майонезом.
- Последней натираем свеклу. Поливаем сверху майонезом и равномерно распределяем его по всей поверхности. На этом этапе важно действовать очень деликатно, дабы не примять «шубку».
- Готовый салат украшаем натертым на мелкую терку желтком и зеленью, а затем отправляем «шубу» часов на 5-6 в холодильник.Салат Шуба готов!
Лучшие рецепты на Новый год 2024