Ингредиенты
| Для салата: | |||
| Помидоры желтые | 300 г | ||
| Помидоры красные | 300 г | ||
| болгарский перец | 300 г | ||
| огурец | 200 г | ||
| Фиолетовый лук | 50 г | ||
| брынза | 150 г | ||
| маслины | 120 г | ||
| Для горчично-лимонного дрессинга: | |||
| горчица | 60 г | ||
| мед | 40 г | ||
| сок лимона | 40 г | ||
| лимон | 1 шт. | ||
| Соль | 6 г | ||
| растительное масло | 300 мл | ||
| Горчица дижонская | 70 г | ||
Как приготовить салат Шопский с брынзой
Шаг 1
Все овощи промыть и обсушить. Лук нарезать кольцами. Остальные овощи нарезать крупными кусочками.
Шаг 2
Брынзу натереть на крупной терке.
Шаг 3
Для горчично-лимонного дрессинга снимаем теркой с лимона цедру. Выжимаем сок. Затем цедру лимона и сок вместе со всеми остальными ингредиентами, кроме дижонской горчицы, перебиваем блендером. Затем добавляем дижонскую горчицу, перемешиваем и дрессинг готов.
Шаг 4
В тарелку для подачи выложить подготовленные овощи и разложить маслины. Полить салат горчично-лимонным дрессингом (140 мл) и посыпать тертой брынзой.
Салат Шопский с брынзой готов. Смачного!
Перед приготовлением дрессинга масло лучше положить в морозильник на 30 минут или в холодильник на 1-2 часа.
Салат Шопский можно подать к картофельному пюре, плову или приготовленного в духовке или на мангале мяса или рыбы.