Ингредиенты
| Тунец, консервированный | 200 г | ||
| Моцарелла (шарики) | 2 головки (по желанию) | ||
| Консервованная кукуруза | 150 г | ||
| помидоры черри | 8–10 шт. | ||
| Огурец салатный | 1 шт. | ||
| Яйца вареные | 3–4 шт. | ||
| листовой салат | 1 большой пучок | ||
| Стебель сельдерея | 1 шт. | ||
| Для поливы: | |||
| оливковое масло | 1 ст. л. | ||
| Бальзамический уксус | 1/2 ст. л. | ||
| Для соуса: | |||
| оливковое масло | 4 ст. л. | ||
| Бальзамический уксус | 2 ст. л. | ||
| Соль | 1/2 ч. л. | ||
| Листики базилика | 3–4 шт. | ||
| Орегано | 2 веточки | ||
Салат с тунцом и кукурузой – настоящая находка для сезона летней жары. С одной стороны, он достаточно питательный и витаминный, а с другой – неимоверно вкусный и легкий. И к тому же на удивление привлекательный. Приятного аппетита!
Как приготовить салат с тунцом и кукурузой
- Зеленый листовой салат тщательно промываем, обсушиваем и разбираем на отдельные листья. Готовим сервировочную тарелку и выкладываем на листья на нее.
- Помидоры и огурец промываем и обсушиваем. Помидоры нарезаем половинками, огурец – кусочками.
- Моцареллу нарезаем небольшими кусочками.
- Стебель сельдерея промываем, обсушиваем и нарезаем мелкими кусочками.
- В небольшой посудине взбалтываем для поливы масло и бальзамический уксус. Частью смеси сбрызгиваем зеленый салат на тарелке.
- В небольшой миске смешиваем помидоры, огурец, сельдерей и моцареллу, поливаем остатком смеси, перемешиваем и выкладываем на тарелку с листьями салата.
- С консервированной кукурузы сливаем жидкость. Выкладываем кукурузу на тарелку с салатом.
- С консервированного тунца сливаем сок, рыбу разбираем на кусочки и выкладываем на салат.
- Вареные яйца чистим, режем половинками или четвертинками и добавляем на тарелку.
- Для соуса листики базилика и веточки орегано промываем, обсушиваем и очень мелко рубим. Оливковое масло с бальзамическим уксусом и солью очень хорошо взбалтываем. Добавляем рубленую зелень.
- Салат с тунцом и кукурузой поливаем соусом непосредственно перед подачей.
В сезон можно заменить кукурузу консервированную вареной. Для этого нужно только с вареного початка кукурузы срезать зернышки острым ножом.
Чтобы вареная кукуруза была еще вкуснее в салате, начните приготовление с нее. Заранее зернышки заложите в сок из-под рыбы, добавьте щепотку соли и дайте кукурузе настояться минимум 15 минут. Потом выложите ее на тарелку, как указано в рецепте.
Для приготовления салата могут подойти и зерна «старой», вылущенной из сухих початков кукурузы. Правда, варить их придется дольше. Но вареные старые зерна порадуют и текстурой, и вкусом.
Для этого салата лучше взять тунца в собственном соку. Если же у вас есть тунец в масле, тоже не беда: в этом случае целесообразно вместо оливкового масла использовать масло из-под рыбы. Будет вкусно!