Ингредиенты
| Капуста белокочанная | 1 кочан | ||
| Огурцы | 3–4 шт. | ||
| Луковица | 1 шт. | ||
| укроп | 5–7 веточек | ||
| Для соуса | |||
| растительное масло | 3 ст. л. | ||
| сок лимона | 2 ст. л. | ||
| Соль | по вкусу | ||
| перец | по вкусу | ||
Капуста, огурцы… И капелька фантазии! Простенький салат из молодой капусты с огурцами удивительно подойдет к любым блюдам летнего меню. Да и не так-то простоват может быть этот салат на самом деле…
Как приготовить салат из свежей капусты и огурцов
- Капусту и огурцы промываем, обсушиваем.
- Огурцы нарезаем тонкими ломтиками.
- Укроп промываем, перебираем и мелко рубим.
- Луковицу чистим и режем очень тонкими полукольцами.
- Капусту тонко шинкуем, в миске перемешиваем с луком и обминаем руками со щепоткой соли.
- Добавляем к капусте огурцы и укроп и перемешиваем.
- В отдельной посудине смешиваем растительное масло с соком лимона, добавляем перец и соль по вкусу.
- Поливаем капусту с огурцом приготовленным соусом и хорошо перемешиваем.
- До подачи на стол держим салат в прохладном месте.
Этот салат будет еще вкуснее, если добавить к капусте с огурцом мелко нарезанное зеленое яблоко.
В заправку для салата из свежей капусты с огурцом можно добавить соевый соус (1 ст. л.). Но тогда обминать капусту лучше без соли.
Новыми нюансами порадует салат, если заправить его маслом не подсолнечным или оливковым, а маслом из кользы.
Те самые огурчики, капусточка, а хочется чего-то более оригинального? Сделайте салат с сырным соусом!
Для соуса:
- творог – 4 ст. л.
- чеснок – 1 зубчик
- масло – 3 ст. л.
- яблочный уксус – 2 ст. л.
- соль и перец – по вкусу
- Смешиваем чеснок с сыром, добавляем порубленный лук, масло и уксус.
- Смесь очень хорошо растираем, добавляем соль и перец по вкусу.
- Добавляем соус к салату из свежей капусты с огурцом и хорошо перемешиваем.