Салат из свежей капусты с огурцом: рецепт полезного салата

Капуста, огурцы… И капелька фантазии! Простенький салат из молодой капусты с огурцами удивительно подойдет к любым блюдам летнего меню. Да и не так-то простоват может быть этот салат на самом деле…

Как приготовить салат из свежей капусты и огурцов

1. Капусту и огурцы промываем, обсушиваем.
2. Огурцы нарезаем тонкими ломтиками.
3. Укроп промываем, перебираем и мелко рубим.
4. Луковицу чистим и режем очень тонкими полукольцами.
5. Капусту тонко шинкуем, в миске перемешиваем с луком и обминаем руками со щепоткой соли.
6. Добавляем к капусте огурцы и укроп и перемешиваем.
7. В отдельной посудине смешиваем растительное масло с соком лимона, добавляем перец и соль по вкусу.
8. Поливаем капусту с огурцом приготовленным соусом и хорошо перемешиваем.
9. До подачи на стол держим салат в прохладном месте.

Готовим с нами Салат з пекінської капусти з печерицями та сиром

 Этот салат будет еще вкуснее, если добавить к капусте с огурцом мелко нарезанное зеленое яблоко.

 В заправку для салата из свежей капусты с огурцом можно добавить соевый соус (1 ст. л.). Но тогда обминать капусту лучше без соли.

 Новыми нюансами порадует салат, если заправить его маслом не подсолнечным или оливковым, а маслом из кользы.

Те самые огурчики, капусточка, а хочется чего-то более оригинального? Сделайте салат с сырным соусом!

Для соуса:

• творог – 4 ст. л.
• чеснок – 1 зубчик
• масло – 3 ст. л.
• яблочный уксус – 2 ст. л.
• соль и перец – по вкусу

1. Смешиваем чеснок с сыром, добавляем порубленный лук, масло и уксус.
2. Смесь очень хорошо растираем, добавляем соль и перец по вкусу.
3. Добавляем соус к салату из свежей капусты с огурцом и хорошо перемешиваем.

Готовим с нами Крабовый салат с пекинской капустой