Ингредиенты
| ветчина | 350 г |
| спагетти | 400 г |
| оливковое масло | 2 ст.л. |
| яйца | 4 желтка |
| чеснок | 2 зубчика |
| сливки | 225 мл |
| пармезан | 75 г |
| Соль | по вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Чеснок очищаем и измельчаем. Разогреваем в сковороде оливковое масло, обжариваем в нем чеснок 1 минуту. Добавляем нарезанную кубиками ветчину, готовим 3 минуты.
Шаг 2. Взбиваем сливки с желтками, добавляем пармезан. Солим и перчим.
Шаг 3. Отвариваем спагетти. Добавляем в сковороду с ветчиной. Вливаем соус карбонара и на медленном огне готовим до загустения около 7–8 минут. Паста карбонара готова!
Паста карбонара и равиоли от Винченцо Барба и Вячеслава Узелкова (Все буде смачно)