Ингредиенты
| Красная чечевица | 250 г |
| Порошок карри | 2 ч.л. |
| морковь | 1 шт |
| Овощной бульон | 2 кубика |
| томатная паста | 1 ст.л. |
| помидор | 2 шт |
| лук | 1 шт |
| чеснок | 3 зубчика |
Как приготовить чечевичный суп:
- Лук мелко режем, морковь натираем на крупной терке, помидоры чистим от кожуры и режем небольшими кубиками. Чечевицу тщательно промываем в холодной воде.
- Разогреваем на сковородке растительное масло. Обжариваем лук и морковку до золотистого цвета лука около 5 минут. Добавляем помидоры, томатную пасту и порошок карри. Хорошенько перемешиваем, уменьшаем огонь и тушим под крышкой 10 минут.
- Чечевицу заливаем 1 л. воды, доводим до кипения, снимаем пену и варим 10 минут, время от времени помешивая. Добавляем зажарку и кубики овощного бульона, варим на среднем огне еще 10 минут до готовности чечевицы — она должна стать мягкой.
- Снимаем суп с огня, выдавливаем в кастрюлю зубчики чеснока и даём настояться 15 минут. Взбиваем суп в пюре с помощью погружного блендера и подаем со сметаной или йогуртом.
Еще рецепты из чечевицы: