Ингредиенты
| курица | 1 шт. |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| перловка | 2 стакана |
| чернослив | 8 шт. |
| Петрушка свежая | 30 г |
| Тимьян свежий, веточки | 4 шт. |
| Лавровый лист | 3 шт. |
| Соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Шотландский суп кок-а-лики – хороший вариант для обеда или ужина с семьей или близкими друзьями. Любая хозяйка с легкостью может приготовить шотландский суп кок-а-лики дома. Процесс приготовления в целом несложный. Важно иметь все необходимые ингредиенты и придерживаться рецепта.
Как приготовить Шотландский суп кок-а-лики
Шаг 1
Перловую крупу промываем, заливаем холодной водой и оставляем на 12 часов.
Шаг 2
Курицу моем, целиком закладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Лук нарезаем кольцами. 2/3 от общего количества лука добавляем к курице.
Шаг 3
Тимьян, петрушку и лавровый лист собираем в пучок, закрепляем ниткой и кладем в бульон. Варим курицу на небольшом огне в течение 60 минут после закипания воды.
Шаг 4
Затем птицу вынимаем, немного остужаем и разбираем мясо на кусочки, убрав кожу и косточки.
Шаг 5
В бульон выкладываем перловую крупу и варим в течение 15 минут.
Шаг 6
Затем добавляем куриное мясо, нарезанный чернослив, оставшийся лук, соль и перец. Варим суп после закипания еще 10 минут.
Шотландский суп кок-а-лики готов. Смачного!