Ингредиенты
| Вода или овощной бульон | 2 л |
| булгур | 150 г |
| чечевица | 150 г |
| сливочное масло | 10 г |
| морковь | 1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| растительное масло | 1 ст.л. |
| томатная паста | 2 ст.л. |
| Вяленые томаты | 2 ст.л. |
| Мята сушеная | 1 ст.л. |
| Паприка | по вкусу |
| зелень | по вкусу |
| перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Продукты, которые нужны для приготовления блюда
1. Чечевицу хорошо промываем, замачиваем на 6 часов, закладываем в кастрюлю с кипящей водой и отвариваем практически до готовности
2. Добавляем булгур и варим его до готовности
3. Мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь обжариваем на смеси растительного и сливочного масел до золотистого цвета
4. Добавляем томатную пасту и рубленые томаты
Вяленые томаты можно не использовать
5. Добавляем в суп специи
6. Кладем в конце зажарку, доводим суп до кипения и варим еще минуту
Суп с булгуром и чечевицей готов!
Смотрите также как приготовить чечевичный суп.