Сочевичний суп – рецепт крем-супу

Як приготувати сочевичний суп:

1. Цибулю дрібно ріжемо, моркву натираємо на крупній тертці, помідори чистимо від шкірки і ріжемо невеликими кубиками. Сочевицю ретельно промиваємо в холодній воді.
2. Розігріваємо на сковорідці олію. Обсмажуємо цибулю і моркву до золотистого кольору цибулі близько 5 хвилин. Додаємо помідори, томатну пасту і порошок каррі. Гарненько перемішуємо, зменшуємо вогонь і тушкуємо під кришкою 10 хвилин.
3. Чечевицю заливаємо 1 л. води, доводимо до кипіння, знімаємо піну і варимо 10 хвилин, час від часу помішуючи. Додаємо зажарку і кубики овочевого бульйону, варимо на середньому вогні ще 10 хвилин до готовності сочевиці – вона повинна стати м’якою.
4. Знімаємо суп з вогню, видавлюємо в каструлю зубчики часнику і даємо настоятися 15 хвилин. Збиваємо суп в пюре за допомогою погружного блендера і подаємо зі сметаною або йогуртом.

Ще рецепти з сочевиці:

Готуймо з нами Томатний суп з сочевицею в мультиварці

Готуймо з нами Сочевиця з грибами і шпинатом

Готуймо з нами Як приготувати сочевицю: рецепти страв з червоної та зеленої сочевиці