Ингредиенты
| Мясной бульон | 1500.00 мл |
| сливки | 300.00 мл |
| цветная капуста | 100.00 г |
| Копченая грудинка | 100.00 г |
| Красный лук | 2.00 шт |
| картофель | 5.00 шт |
| морковь | 1.00 шт |
| Сосиски копченые | 4.00 шт |
| сливочное масло | 0.00 по вкусу |
| Зелень петрушки | 0.00 по вкусу |
| перец | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Лук, морковь и картофель нарезаем кубиком. В сотейнике распускаем сливочное масло и обжариваем в нем лук до прозрачности, затем добавляем остальные овощи и обжариваем все до золотистого цвета. Вливаем бульон, добавляем специи, соль и готовим на небольшом огне до готовности овощей. За 10 минут до готовности вводим в суп сливки и кладем сосиски. Копченую грудинку нарезаем тонкой соломкой и обжариваем в небольшом количестве сливочного масла. Выкладываем обжаренное мясо на бумажные салфетки и обсушиваем.
Разливаем суп по тарелкам и кладем в каждую порцию грудинки. Посыпаем суп рубленой петрушкой.