Загрузка...
Лук, морковь и картофель нарезаем кубиком. В сотейнике распускаем сливочное масло и обжариваем в нем лук до прозрачности, затем добавляем остальные овощи и обжариваем все до золотистого цвета. Вливаем бульон, добавляем специи, соль и готовим на небольшом огне до готовности овощей. За 10 минут до готовности вводим в суп сливки и кладем сосиски. Копченую грудинку нарезаем тонкой соломкой и обжариваем в небольшом количестве сливочного масла. Выкладываем обжаренное мясо на бумажные салфетки и обсушиваем.
Разливаем суп по тарелкам и кладем в каждую порцию грудинки. Посыпаем суп рубленой петрушкой.
