Ингредиенты
| Баранина (грудинка) | 350.00 г |
| рис | 70.00 г |
| Жир животный | 40.00 г |
| Лук репчатый | 100.00 г |
| чеснок | 8.00 г |
| Томат-пюре | 30.00 г |
| Соус ткемали | 25.00 г |
| Хмели-сунели | 1.00 г |
| Зелень кинзы свежая | 40.00 г |
| вода | 1000.00 мл |
| перец | 0.00 по вкусу |
| Лавровый лист | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Способ приготовления: Подготавливаем к варке мясо: баранью грудинку рубим на кусочки, заливаем холодной водой и варим до полуготовности. Лук нарезаем мелкими кубиками, пассеруем в жире с томатом-пюре. Кладем в бульон предварительно замоченный рис, пассерованный лук, доводим до готовности. Заправляем суп соусом ткемали, мелко нарезанной зеленью кинзы, толченым чесноком, сушеной зеленью (хмели-сунели), перцем, лавровым листом, солью и варим еще 5 минут.