X

Суп из шампиньонов

Champignons mushroom soup on a wooden board

Ингредиенты
вода 1,5 л
шампиньоны 200 г
рисовая мука 60 г
сливочное масло 50 г
Хлебный мякиш 50 г
Соль по вкусу
перец по вкусу

Как приготовить суп из шампиньонов:

  1. В холодную воду кладем нарезанные тонкими пластинками шампиньоны (20 г оставляем для обжаривания).
  2. Добавляем хлебный мякиш и варим на слабом огне 1 час.
  3. Оставшиеся шампиньоны мелко нарезаем, обжариваем на сливочном масле.
  4. Затем суп снимаем с огня, протираем через сито, доводим до кипения.
  5. После этого добавляем обжаренные шампиньоны, рисовую муку, разведенную в небольшом количестве холодной воды, солим, перчим, провариваем в течение 10 минут.

Суп из шампиньонов готов!