Ингредиенты
| вода | 1500.00 мл |
| брюссельская капуста | 500.00 г |
| сливочное масло | 50.00 г |
| мука | 50.00 г |
| Хлебные гренки | 100.00 г |
| перец | 0.00 по вкусу |
| Соль | 0.00 по вкусу |
Способ приготовления: Брюссельскую капусту варим в течение 25 мин в кипящей подсоленной воде, после чего откидываем ее на дуршлаг и даем стечь воде. Кладем в кастрюлю сливочное масло, хорошо разогреваем его, капусту обжариваем, затем посыпаем ее мукой, вливаем горячую воду или бульон, солим, перчим – варим около часа. Процеживаем бульон, ингредиенты протираем через сито.
Подаем суп с обжаренными ломтиками хлеба.