Суп из брюссельской капусты

Способ приготовления: Брюссельскую капусту варим в течение 25 мин в кипящей подсоленной воде, после чего откидываем ее на дуршлаг и даем стечь воде. Кладем в кастрюлю сливочное масло, хорошо разогреваем его, капусту обжариваем, затем посыпаем ее мукой, вливаем горячую воду или бульон, солим, перчим – варим около часа. Процеживаем бульон, ингредиенты протираем через сито.
Подаем суп с обжаренными ломтиками хлеба.