Ингредиенты
| морковь | 1500.00 г |
| лук | 500.00 г |
| Корень имбиря | 10.00 г |
| Куриный бульон | 1200.00 мл |
| оливковое масло | 2.00 ст.л. |
| Карри (порошок) | 1.00 ст.л. |
| Сливки 20% | 250.00 мл |
| Соль | 1.50 ч.л. |
Как приготовить морковный суп с карри — пошаговый рецепт
- Морковь нарезаем кружочками, лук крупно рубим, корень имбиря нарезаем дольками
- В кастрюлю кладем масло, разогреваем, добавляем нарезанный лук и обжариваем на медленном огне 10 минут, постоянно помешивая
- Добавляем имбирь, морковь, карри, соль и обжариваем 2-3 минуты
- Вливаем куриный бульон, доводим до кипения и варим на медленном огне 30 минут, после чего даём настояться еще около 10 минут
- Вынимаем из супа овощи, погружаем их в блендер и взбиваем. Вливаем сливки и еще раз взбиваем
- Вливаем всё в процеженный бульон. Подаём морковный суп с карри вместе с зеленью.