Морковный суп с карри

Как приготовить морковный суп с карри — пошаговый рецепт

1. Морковь нарезаем кружочками, лук крупно рубим, корень имбиря нарезаем дольками
2. В кастрюлю кладем масло, разогреваем, добавляем нарезанный лук и обжариваем на медленном огне 10 минут, постоянно помешивая
3. Добавляем имбирь, морковь, карри, соль и обжариваем 2-3 минуты
4. Вливаем куриный бульон, доводим до кипения и варим на медленном огне 30 минут, после чего даём настояться еще около 10 минут
5. Вынимаем из супа овощи, погружаем их в блендер и взбиваем. Вливаем сливки и еще раз взбиваем
6. Вливаем всё в процеженный бульон. Подаём морковный суп с карри вместе с зеленью.