Суп с лисичками

Вкус супа с лисичками просто невероятный! Эти грибы имеют нежный вкус с небольшой кислинкой и легким ореховым оттенком, который прекрасно сочетается с другими продуктами в супе. Для более насыщенного нежного вкуса в суп из лисичек добавляют сливки. Но это не обязательно, как говорится, по вкусу. Гурманы считают суп из лисичек одним из самых вкусных грибных супов. И не зря!

Что приготовить с лисичками

Благодаря несравненному вкусу и вариативности приготовления, лисички являются универсальными грибами, которые можно использовать во многих блюдах. Например, их можно добавлять в пасту, ризотто, омлет, салаты и даже в пиццу. Лисички также прекрасно сочетаются с мясом и птицей, особенно с курицей и свининой. Также этот вид грибов используют для приготовления соусов и заправок.

Как приготовить суп с лисичками

1. Вареные лисички промываем холодной водой, выкладываем на дуршлаг и отжимаем лишнюю воду. Если лисички крупные – нарезаем.
2. Все овощи, коренья и зелень промываем холодной водой. Овощи и коренья чистим.
3. Лук и корень петрушки или сельдерея нарезаем небольшими кубиками. Морковь нарезаем или натираем на терке. Зубок чеснока пропускаем через пресс.
4. Помидор обдаем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем маленькими кубиками.
5. На растительном масле жарим лук, морковь и тертый корень петрушки или сельдерея до полуготовности.
6. Затем добавляем помидор и чеснок, тушим еще 5 минут.
7. В кастрюлю вливаем воду или бульон, добавляем нарезанный кубиками картофель и готовим до готовности картофеля.
8. Теперь выкладываем в кастрюлю лисички и тушеные овощи, готовим 5 минут.
9. Вливаем сливки, добавляем соль, перец, молотую паприку и доводим до кипения. Выключаем огонь и оставляем суп настояться на 15-20 минут.

Суп с лисичками готов! При подаче к столу посыпьте каждую порцию нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Еще рецепты из лисичек:

Готовим с нами Як приготувати лисички: смачні ідеї