Ингредиенты
| оливковое масло | 2 ст.л. |
| лук | 1 шт |
| чеснок | 3 зубчика |
| томатная паста | 1 ст.л. |
| базилик | 1 пучок |
| помидор | 4 шт |
| молоко | 400 мл |
| Сода | 1 щепотка |
| сахар | 1 ч.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
Как приготовить томатный суп
- В кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем мелко нарезанные лук и чеснок на среднем огне примерно пять минут.
- Добавляем к луку томатную пасту, обжариваем помешивая полминуты, затем добавляем помидоры без кожуры, базилик, соль и перец.
- Доводим смесь до кипения, убавляем огонь до минимума и варим 15 минут.
Томатный суп (фоторецепт) - Суп перебиваем в блендере и вливаем обратно в кастрюлю.
- В маленькой мисочке смешиваем столовую ложку молока с щепоткой питьевой соды, чтобы не было комков. Добавляем смесь к супу в кастрюле, размешиваем, затем вливаем остальное молоко.
- Еще раз перемешиваем суп и доводим до кипения. Убавляемогонь и варить на медленном огне 5 минут.
Перед тем, как выключать суп, попробуйте его. Если нужно, добавьте сахар, соль и перец и немного проварите, а затем выключайте.