Ингредиенты
| Свиной фарш | 650 г |
| Телячий фарш | 500 г |
| Куриный фарш | 500 г |
| Свиная кишка | 1 м |
| лук | 1 кг |
| сливочное масло | 50 г |
| Светлое пиво | 250 мл |
| чеснок | 2 зубчика |
| Сухое молоко | 5 г |
| сахар | 33 г |
| Сушеный майоран | 3 г |
| Черный молотый перец | 6 г |
| Мускатный орех молотый | 1 г |
| Соль | 25 г |
Пошаговый рецепт приготовления польского пасхального блюда «Бяла колбаса»
- Соедините свиной, куриный и телячий фарш, добавьте черный молотый перец, сахар, соль, сухое молоко, майоран и мускатный орех. Выжмите чеснок, перемешайте и насыпьте измельченный лед. Отбейте фарш.
- Натяните почищенный и вымоченную свиную кишку на мясорубку с насадкой для колбас. Завяжите кончик кишки и наполните ее фаршем, искажая через каждые 15 см. На кончике последней колбаски также сделайте узел.
- Готовые колбаски проткните несколько раз зубочисткой, положите в подсоленный кипяток и отварите под закрытой крышкой 20 мин. после закипания.
- Нарезанную соломкой лук обжарьте на сливочном масле до золотавости с солью и сахаром. Лук выложите на противень, а на нее — положите кольцо отваренных колбасок. Сделайте на каждой по 5 насечек. Залейте колбаски пивом и бульоном, в котором они варились. Запекайте 25 мин. при температуре 180 ° С.
Смотрите онлайн 10 пасхальных блюд разных стран от Все буде смачно. Серия 1
Смотрите видеорецепт приготовления пасхального кекса Райдлинг