Ингредиенты
| Куриные ножки | 1,8 кг | ||
| сыр фета | 100 г | ||
| Лук порей | 1 шт. | ||
| шампиньоны | 100 г | ||
| Оливки (зеленые, без косточек) | 70 г | ||
| Консервированные помидоры без кожицы | 150 г | ||
| чеснок | 5 зубчиков | ||
| Петрушка | 5 веточек | ||
| Черный молотый перец | 3 г | ||
| Соль | 13 г | ||
| оливковое масло | 20 мл | ||
| Для соуса дзадзики | |||
| огурец | 1 шт. | ||
| Натуральный йогурт | 150 мл | ||
| Сметана (20%) | 40 мл | ||
| чеснок | 2 зубчика | ||
| Петрушка | 3 веточки | ||
| мята | 3 веточки | ||
| лимон | 1 шт. | ||
| сахар | 4 г | ||
| Соль | 3 г | ||
| Черный молотый перце | 2 г | ||
| оливковое масло | 40 мл | ||
Способ приготовления фаршированных куриных ножек в луке порей под соусом «дзадзики»
- Приготовьте начинку: обжарьте на масле полукольца белой части лука порей и шампиньоны, порезанные кубиком. Добавьте перебитые в пюре помидоры в собственном соку без кожицы, перемешайте и тушите 10 мин. до испарения жидкости.
- Перебейте в блендере очищенный чеснок, оливки без косточки и петрушку. Выложите массу в сковороду с начинкой. Туда же покрошите фету и перемешайте.
- Куриные ножки разделите по суставу на бедро и голень. Снимите с окорочков шкурку и вырежьте кость. Раскройте мясо «книгой», посыпьте солью и перцем.
- В центр каждого куска выложите по 2 ст. л. начинки, сформируйте рулетики. Заверните в рулетик в листья лука порей, предварительно проваренное в кипятке в течение 1 мин.
- Сформированные рулеты выложите на противень с пергаментом, запекайте 30 мин. при температуре 180 °.
- Для соуса «дзадзики» — порежьте кубиком огурец, посолите и оставьте на 20 мин, чтобы он пустил сок. Затем выжмите из огурца всю влагу. Соедините его с йогуртом, выжатым через пресс чесноком, добавьте измельченную петрушку и мяту, а также сметану, лимонный сок, оливковое масло, черный молотый перец, соль и сахар. Перемешайте и перелейте в соусник. Полейте соусом готовы фаршированные ножки.
Смотрите онлайн Куриные ножки. ТОП-10 блюд из окорочков. Серия 1
Смотрите: Видеорецепт чахохбили Все буде смачно