Ингредиенты
| Для теста: | |||
| мука | 500 г | ||
| Кефир (2,5%) | 250 мл | ||
| Соль | 3 г | ||
| сахар | 3 г | ||
| оливковое масло | 5 мл | ||
| Яйца (для смазки) | 2 шт. | ||
| Для начинки: | |||
| Сыр сулугуни | 600 г | ||
| укроп | 3 веточки | ||
| Петрушка | 3 веточки | ||
| растительное масло | 60 мл | ||
| Для сванской соли: | |||
| Соль | 50 г | ||
| чеснок | 2 зубчика | ||
| Хмели-сунели | 3 г | ||
| Зерна кориандра | 2 г | ||
| Красный острый молотый перец | 3 г | ||
| Шафран | 2 г | ||
| Тмин | 5 г | ||
| Семян укропа | 3 г | ||
Пошаговый рецепт приготовления хачапури на шампурах
- Приготовьте тесто: смешайте муку, соль, сахар, кефир и оливковое масло, замесите, оставьте на 30 мин. Затем раскатайте тесто в тонкий пласт, порежьте на полоски.
- Выложите полоски теста друг на друга, перекладывая пергаментом, посыпанным мукой. Затем положите все полоски на лист пергамента, заверните в рулет и заморозьте тесто.
- Приготовьте сванскую соль: соедините в ступке очищенный чеснок, соль, хмели-сунели, зерна кориандра, красный острый молотый перец, тмин, шафран и семена укропа. Перетрите до влажной зернистой консистенции.
- Приготовьте начинку: смешайте масло, сванскую соль, измельченные укроп и петрушку, порезанный кусочками сыр сулугуни.
- Нанизываем на шампуры кусочки сыра. Затем насадите один край теста, оберните им кусочки сыра. Смажьте заготовки взбитыми желтками и запекайте на мангале по 5 мин. с каждой стороны.
Смотрите онлайн 10 блюд для пикника. Серия 1
Смотрите видеорецепт приготовления скумбрии в пергаменте с пряностями на гриле от Все буде смачно